Работа с маркетинговыми данными в ресторанной отрасли может давать стабильный рост выручки по аудитории программы лояльности на 30−100% в месяц. При этом подключение новых заведений с каждым разом будет проходить быстрее и дешевле, сразу генерируя трафик на уровне 50−70% от полной посадки. Как это работает, расскажем на примере ресторанной сети Berrywood Family.
Число активных клиентов доставки после внедрения промокодов и реферальной программы увеличилось на 20%. В среднем ежемесячный прирост составил 35%.
Во 2-й месяц после подключения маркетинговой CRM в офлайн-ресторанах показатели выручки по программе лояльности в них выросли на 385%, что говорит об активном вовлечении гостей в программу и синергетическом эффекте.
Интересный момент: после карантина люди вернулись в офлайн-рестораны, выручка в которых постоянно увеличивается. При этом динамика онлайн-доставки не упала и также стабильно растет вверх как по количеству активных клиентов, так и по сумме чеков.
При вдумчивом внедрении маркетинговой CRM и сопутствующего функционала бизнес показывает резкий рост выручки на старте (30-100% в месяц в среднем). В дальнейшем рост в процентном отношении нивелируется, но в количественном выражении он становится больше. Поэтому необходимо смотреть на все показатели в совокупности и не делать выводов по одному из них.